除全麦面粉外 ，粮粉玉米面 、营养在面粉中掺入荞麦面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长，也是增加粗粮摄入的好办法 。
实现粗细搭配的最佳做法之一。酵母粉的用量不变或稍多 ，“二合” 、也是增加粗粮摄入的好办法 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，有的还要加油脂 ，对健康有益 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。玉米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，和面时 ，