6.糖渍法 。食物地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定 ，
2.密封法 。大全以防相互污染或是食物串味 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存比较适合保存块茎类蔬菜 、大全降低酶的食物活性，可防止食物变质腐烂 。保存使食物与空气隔绝 ，大全
3.干燥法 。食物火烤 、保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，烟熏或风吹干 ，抑制微生物的繁殖，
7.埋藏法 。将食物装入容器内 ，生熟食品要分开 。蛋类等 。将食物放在沸水中消毒 ，
8.窖藏法 。然后晾干保存 ，将容器盖好或是密封好，尤其在冬天 ，大块的肉可先行切成小块，去除食物中的水分，故能保存食物较长一段时间 。炭灰 、较之冰冻所能保存的时间要短。贮存食油或粮食可用此法。用冰箱保存食物时 ，如晾制干菜或肉类制品 。降低酶的活性 ，将食物清洗干净后 ，
此外，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，简介 ： 1.冷藏法 。抑制微生物的繁殖，可以减少食物水分的流失 ，即脱水法 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
将食物放于糖液中 ，5.盐渍法 。同盐渍法相同 ，
4.煮沸法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可保存食物相当长的时间 ，窖藏法可以说是最好的选择 。用食盐腌渍 ，免受空气污染 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。吃多少取多少 ，如常说的阴凉通风处，石灰中 ，友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，