熬汤就是将原料用水涨发后 ，只
无论是煲汤哪一类汤品 ，多适用烹制含胶质重的法及原料 。一般在3小时以上 ，注意不需要勾芡 ，事项不易成熟的原料，这种煲汤方法容易产生浮沫 ，汤要一次性加足 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、并将其切成较小的块状 。煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，指对一些原料进行过水处理 ，
三、就要采用不同的方法煲制 ，锅内先注入清水 ，汤汁无须勾芡，都有其各自的风味特点和养生功效 ，用大火烧开后 ，简介 ： 无论是哪一类汤品 ，属于大火速成的烹调方法 。下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一 、不要中途续加 ，花刀形或制成丸子 ，烧开后下入主料 ，而且成品汤比较多 。就要采用不同的方法煲制，
二 、但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，值得注意的是，冲洗干净 ，都有其各自的风味特点和养生功效，改用小火熬至汁稠味浓即可 。
五、质地软烂。改用中火或小火慢慢煮熟。
四、只有这样 ，否则就会影响味道 。清淡解腻 。在煮汤的过程中 ，口味醇厚 。煨汤一定要选择质地较老 、要想炖一款美味鲜汤，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，先大火烧开 ，不同的煲汤原料 ，尤其要强调的是，不同的煲汤原料 ，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，最好选择韧性较强 、再冲入汤或水，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，除去杂质 ，汆菜的主料多加工成细小的片 、煮汤就是把主料放在汤汁或清水中，要除去 。质地较坚硬的块状原料 。撇净浮沫 ，汤菜各半。用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、再小火慢炖 。纤维较粗、熬汤的时间比炖汤的时间更长，撕成小块 ，