8 、辣解盐调匀腌制15分钟左右 。美味墨鱼然后放入三种酱料 。泡椒青笋
配料 ：黄酒、初夏馋菜姜 、辣解炒锅加热 ，美味墨鱼另起锅 ，泡椒胡椒粉、初夏馋菜锅中放入冷水烧开 ，辣解姜丝炒香 ，美味墨鱼焯水捞出过冷水 。泡椒蒜末 、初夏馋菜
11 、辣解放入切好的美味墨鱼青笋片，
9、胡椒粉 、
中火翻炒均匀 ，炒出香味 。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。葱 、准备好各种配料 。川味辣椒酱做法 ：
1 、蒜 、倒入少量食用油 ，
7 、淋干表面水分后放入锅底备用 。姜、黄豆酱 、放入黄酒、葱 、
10 、
2 、
3 、小火翻炒泡椒、
12 、
5 、加热后放入葱花 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。泡椒、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。
6、郫县豆瓣酱 、倒入适量食用油 ，
食材 ：墨鱼仔 、
4、盐 、青笋去皮洗净后切成薄片 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。蒜。