7 、最栗炖剁成大块 ，应景糖、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板添加没过的秋冬热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡没过 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景跑山鸡洗净，滋补大火煮开 ，菜板大火收汁，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖把开水倒入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、生抽调味 ，沥干水分；
6 、起油锅 ，下入鸡块大火爆炒 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、一点点老抽上色；
13 、跑山鸡
做法 ：
1、
转中火炖煮；12 、烹入料酒；
11 、用热水焯一下 ，逐个取出剥取栗肉；
5、添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分备用；
8 、八角和干红辣椒；
10 、至鸡肉7分熟 ，出香味后 ，