8 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈猪肉末150克 、福喜
7 、普通造型更美观 。食材
打造火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒 、水淀粉、再撒上火腿末。油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、5 、料酒1小匙 、剥去头、虾去除虾线，再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、开水中加少许盐 、盐 、
小贴士：
1、将上海青烫熟摆盘 ，
2 、蛋黄位于凹印内 ，
2 、虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙、加葱姜 、
3 、胡椒粉 、葱末 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
9、铺上猪肉馅 ，
4、火腿末增加口感，猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法 ：
1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡，不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模 ，
5、将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、胡椒粉 、高汤 、生抽1匙 、放入蒸笼内 。
3 、打上鹌鹑蛋 ，