配料 ： 姜末 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝
2 、鱼香肉丝温油 ，健康
14、笋炒
肉丝10 、鱼香肉丝
9、健康勾个薄芡 。笋炒白糖半勺
做法：
1 、肉丝
12 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒大部分材料集体照 。扒拉到锅子的一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 ，炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末 。青笋切丝 、倒入剩下的水淀粉，
4、
5 、
11 、葱蒜、
7 、
主料 ：猪肉丝 、小火炒出香味 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，蚝油一勺 、上浆 。
13、半勺白糖翻炒 。
6 、淋入一勺香醋 ，也剁碎切末 。快速翻炒几下 。能保持肉丝的水分 ，青笋 、姜蒜末 ，
3 、泡椒是自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩。转大火 ，快速滑炒 。香醋一勺 、肉丝炒上色后，
8 、木耳泡发后切成丝 ，蒜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、盐（酌情添加） 、一起翻炒。