四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠留口部分折起捏牢 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种放入适量馅 ，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠
六 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠放入适量馅对折成半圆形，各种中间自然留一个口 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两边各形成一条褶折。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折立起 ，
一、再捏紧如此重复直至另一边 ，一般饺2
做法 ：
1、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
五 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。马蹄饺
做法 ：
1、热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅，
同样将左半边饺皮也封口 ，放入馅料；2．将饺子两边对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两边的皮对折 ，
二 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，一直到捏好为止 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指将褶折捏紧，取饺子皮一张放上并放入馅料，可根据自己喜好有所改变 ！按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺1
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，压好的饺子。
月牙饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、将饺皮封牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！蛤蜊饺
做法 ：
1、将之捏薄，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，把左右两边合拢 ，
三 、波波饺
做法：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；
4、
四 ，中间粘合的四方角形） ，将右端边角捏住，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，