原料：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1、出豉糖1小勺 、无油大料和适量姜片 ，腻美斩去脚趾尖，容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉八角一个、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，高压锅是蒸东西的神器，放入一个八角 ，水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油 ，煮好的鸡爪捞出，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3、
4 、老抽和糖，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒，桂皮一块 、口重少量加盐
5、腐乳都是有咸味的 ，
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，所以一般口味的不需加盐了 ，桂皮 、
3、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪做出来更好吃 。加入少许腐乳，老抽1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺 、
4 、
2 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮 、
2 、你懂的。加入蚝油 、豆豉1小勺 、花椒少许 、水中加入八角 、葱姜适量 、腐乳用勺子压碎 ，腐乳半块 、加入少许豆豉 ，白酒1小勺 。鸡爪清洗干净 ，