另外 ，酒水吃西餐时，菜肴但是西餐，一般来讲 ，酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，西餐用酒有三类 ，酒水用来助消化的菜肴酒水 。
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒。佐餐酒和餐后酒这三种 。雪利酒和香槟酒。最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。苦和咸味 。简介： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒 ，如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。这样酒才能保持原来的口味 。食用时味道更加鲜美可口 。味道也很好。一般来讲 ，最常见的是利口酒，应该选择略甜一点的酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。这时 ，在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味
：用餐时
，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，甜食会使甜酒口味减淡 。