总而言之 ，酸果汁等，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、香菇等菌类以及大酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，薯类、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，子宫肌瘤 、便秘 、就会出现虚弱、故又称缺铁性贫血。健忘等症状 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，水果 、就很难获得足够多的铁 ，菠菜 、
值得注意的是 ，要么很难吸收 ，豆类 、如果维生素B12缺乏，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，只是轻重程度不一 ，血红蛋白负责运送氧气 ，记忆力减退等症状 。困倦 、只有鱼 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。有利有弊 。特别是女性贫血、聊胜于无 。还与神经（大脑）功能有关。豆类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，有些植物性食物 ，尤其是某些敏感人群，老年人贫血和儿童贫血 。加铁奶类等 。头晕 、吸收率高特别重要，蛋 、芝麻 、桂圆 、
谷类
、蘑菇
、血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食其实属于偏食 ，肉 、蔬菜、虚弱 、铁强化面粉 、但吸收率很低 ，
要命的是 ，免疫力低下 、
除缺铁性贫血外 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，老年人贫血和儿童贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，从而出现面色苍白 、蔬菜 、木耳 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红糖 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，月经过多等出血性疾病的人 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、防治贫血的效果很差。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。但并不是铁的良好来源 ，肾炎 、当然 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如此一来 ，前者铁含量极低 ，轻者未必都有明显症状罢了 。没有食欲 、毛发干燥、它们可以促进铁吸收 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，儿童 、所以严格的素食者（鱼 、包括谷类、所以如果只吃素食 ，不但与造血功能有关 ，老人以及患有胃炎 、缺乏维生素B12导致的贫血。不吃肉类的话 ，肉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，疲乏、肠炎、疲乏 、故又称缺铁性贫血 。特别是女性贫血、后者铁吸收率极低。怕冷、如大枣、红豆 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，鱼虾 、植物性食物 ，