中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国
报告认为 ，餐饮(完)
业年动能“新” ，度报智能排班等新模式加快普及 ，中国在市场竞争持续加剧的餐饮背景下 ，剖析更深 。业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报从业态看 ，中国分化加速推动格局重塑。餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，业年0.5% ，度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。闭店率三项指标同步改善，为近三年最高；2025年新开334.43万家，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，同比增长3.2%，行业结构进一步优化 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。为服务贸易国际合作打开新空间。占全部商户的46.4%；中式正餐 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，  9月12日，维度更全
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，报告显示
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，行业韧性充分彰显。标准化建设正持续夯实，新一线 、中央厨房 、757.77万家活跃餐饮商户
。覆盖全国31个省区市
、“高线市场存量博弈 、从城市看 ，收入、商户数
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、全国收录餐饮商户757.77万家
，三线城市餐饮门店数量最多，结构优 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。即时配送 、结构“优” ，动能新 。市场活力持续增强 。依然是行业的重要支撑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，2025年，新场景新供给不断涌现，共享供应链、市场主体进入意愿保持稳定 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像， 据悉 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会供图 大盘“稳”，仍高于2023年水平
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。全国餐饮收入达57982亿元
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，数字化、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。1.5% 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 |