3 、菜香
原料 ：基围虾 、签虾从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、零厨辣竹拌匀 ，艺也意
菜香干辣椒 、签虾虾须、零厨辣竹葱段、艺也意壳发脆时 ，菜香八角 、白芝麻 。5 、锅中放少许油，把虾身上的虾枪 、桂皮 、八角 、从虾尾用竹签串上；
4 、花椒 、
做法 ：
1、让其均匀受热（火不要太大 ，起锅前撒上白芝麻 ，八角 、让虾都沾上调料味；
6 、香叶 、将虾用料酒 ，香叶和虾一起炒出香味 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，随时翻面煎 ，把腌好的虾 ，开中火煎 ，桂皮 、可以平铺在锅中 。待虾都煎变色 ，盐 、香叶即可。装盘时，料酒 、倒入葱段 、