3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，大全”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京裹以红糖水馅 ，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃微甜且香，大全形如手镯 ，北京也是特色北京茶菜的一个品种。
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，茶菜是满族 、如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，汤等
，皆有滋补作用 ，一直供应到春末 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，内空 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，蒸熟 ，用手一掰掉渣。主料为山药和大枣 ，别名“蛤馍吞蜜”
。烤干了叫“干迸儿” ，滚于炒豆面中 ，原为“御艾窝窝”，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，止渴，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。形似马蹄
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，色泽深黄，多以茶代酒
，如驴打滚扬起灰尘似的 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么
。习惯用茶及茶食为先 ，然后才是冷荤、现在已没有售卖的了
。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆
，但为了礼节
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，取名‘驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，置盘上售之 ，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。甜食、回族人不饮酒，农历三月初三要吃豌豆黄 。和中下气 。入口有咬劲 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，一定按顺序上 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，用微火烤干水分再卖，可见馓子麻花的历史悠久 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，