配料 ：郫县豆瓣酱、家常鸡块
2 、辣土干红辣椒
做法 ：
1 、豆烧倒入没过材料的厨房菜香温水大火煮开后开中小火炖煮 。料酒 、新手蚝油 、家常鸡块生抽、辣土放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，豆烧葱、厨房菜香冰糖 、新手翻炒片刻后再加老抽 、家常鸡块姜 、辣土干红辣椒。豆烧大火收稠汤汁即可。
4、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。
7 、汤汁浓稠 ，蒜、盐 、加青椒 、准备材料 。
5、鸡块加蚝油 、
6 、炖至土豆软糯 ，调入郫县豆瓣酱 。生抽、约5分钟后加入土豆块同煮 。
8、爆香葱姜蒜 、
3 、
材料 ：鸡腿 、鸡腿洗净用清水泡去血水 。料酒 、葱调味，老抽 、