12 、新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、肥牛就不用再加盐了。金针
2 、菇卷热锅 ，新手
7 、必学
10 、常菜再转回中火，
11 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、取一肥牛片 ，肥牛片放室温稍解冻一下。
5 、
2 、沥干水份备用 。用筷子搅拌均匀 。再转另一下 ，白糖1小匙 、如果喜欢较稠的芡汁，
4 、也可以不放油 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，如果口味轻淡的，肥牛会析出小部分的油脂 。用生粉加少许清水 ，
调芡汁的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味，开大火煮沸 。3、
4 、
6 、因为在煎制的过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛稍解冻一下 ，煎至肥牛变色，平底锅开大火烧热 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。切去菇脚部分，将一大匙蚝油放在碗内 。
5 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
掌握5个小窍门，
9 、
8 、把一小撮金针菇卷起来 。
材料 ：金针菇250克、不过时间要煎得久些 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。加入清水 。煎的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。