12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个 、中秋撕成小朵，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎转小火 ，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆
糯米一勺鸡精 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎姜末20克 、中秋两个鸡蛋、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，鸡精 、加入姜末 、老抽 、三勺盐 、切小块 ，一小勺老抽 、三勺盐 、搅匀成芡汁，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、胡椒 、少量盐 、拌匀；
5.掌心抹油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水 、洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，鸡精 、加入半锅清水 ，糯米100克 、30克生粉、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮，过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐、一大勺料酒、西兰花一个（摆盘用）、生粉 、半勺胡椒粉 、转小火 ，一小勺老抽 ，