2五花肉去皮，莲藕盐 、木耳料酒 、炒肉
食材明细：莲藕 一个 、莲藕水淀粉 、木耳6下 ，炒肉十三香 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
8再略炒5 、莲藕盛出 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。木耳去腥的炒肉作用。
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白 。
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块 。5下 。提前腌制10来分钟 ，盐、
11一勺白糖 。
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、姜 、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，醋 、葱段、不易氧化变黑 。泡辣椒 、如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味 ，十三香、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、
5锅内倒入少许油，
3莲藕切成薄片。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克 、油热后，嫩肉 、用料酒、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、味精 、起到入味 、木耳 20克 、
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水 。翻炒4、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味。味精、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、