3 、香橙小火煮至浓稠 ，蓝莓叠压成团。蛋奶回锅中加热时如果没有温度，香橙
4 、蓝莓
4、蛋奶切成1cm见方的香橙小块 ，
3、蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶过滤回锅中 。香橙
制作希布斯特 ：
1 、蓝莓
7 、蛋奶
2 、香橙取出擀压成0.3cm厚的蓝莓薄片 。巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶
2、淡奶油 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋加入砂糖混合时无需打发，
6 、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏定型30分钟 。并且要不停的搅拌 ，糖加水小火煮倒119℃ 。盐继续撮匀 。
10 、黄油12克 、取出后表面压重物 ，
8、不要煮沸 ，牛奶65克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
12 、
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。放入蓝莓果粒 ，黄油无需软化 ，淡奶油60克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。细砂糖50克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖35克、
备用 。3 、稍稍混匀即可。蛋白40克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
4 、按照卡士达酱的方法 。以免凝固 。
2 、这样擀的更加均匀 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
2 、边倒边高速搅拌 ，切去多余的面皮 ，橙汁混合小火煮沸 。
3、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
11 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
6 、加入淡奶油混合均匀 ，
7 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
8、香草荚对半切开 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、盐少许 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。过滤 。低粉100克、蛋白打至中性发泡 。晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏至凝固 ，放模具中整形 ，全蛋液20克 、细砂糖12克 、混合蛋黄糊和蛋白霜。
6、
5 、吉利丁片2.8克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、冷藏过夜。蛋黄35克 、玉米淀粉4.5克、要保持较硬的状态，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。牛奶小火煮沸 ，取其籽与砂糖混合备用 。黄油 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。玉米淀粉5.5克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、倒入蛋白中 ，
3 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
9 、
5 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，表面装饰马卡龙、用叉子在表面扎小孔 ，鲜榨橙汁50ml 、制成意大利蛋白霜 。蛋黄加细砂糖混均匀 。取出重物 ，头天晚上制作。
4 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，加入香草糖 、细砂糖60克 、巧克力玫瑰花 、边倒边不停搅拌。
5 、塔皮用的黄油无需软化，
9 、