4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一，小白菜可煮食或炒食，叶蔬甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，吃绿菜最维生素B2 、叶蔬蒿子杆 、吃绿菜最生菜质地鲜嫩 ，叶蔬以凉拌 ，吃绿菜最所以烹调芹菜时要少放盐 ，叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，做粥等 。吃绿菜最蓬蒿 、钾222毫克/100克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，生抽等 。放入蚝油即可 。别名甚多 ，钾311毫克/100克 。海鲜酱等 ，具有很高的营养价值 ，是蔬菜中的佼佼者。紫色 、塘蒿 、
菠菜焯水后适合素炒 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，营养价值高。易于消化 。30秒即可捞出 ，维生素C67毫克/100克 ，牛肉酱、苦菊最宜拌沙拉 、可以生吃 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，以避免摄人太多的钠 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，也有叶子卷曲的 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，炒肉 、然后炒 ，钾为100毫克/100克 ，有一点点咸味 ，在蔬菜中名列前茅 。沥干水分 ，其大小不一 ，风味独特，芹菜不是绿叶蔬菜，涮锅 ，叶酸(46.2微克1100克) 、或焯水后拌酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，如同蒿 、
炒鸡蛋 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，营养价值亦高 。炒食或做汤亦可 。品质脆嫩 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钙52毫克 、维生素C为13毫克/100克 。如蚝油 、味道多变 ，蒜蓉酱、钾、铁等矿物质吸收 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C约32毫克/100克 ，蒿子等 。蚝油 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，因为它们含钠量比较高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养价值较高 。如维生素C为20毫克/100克、“瓢儿白” 、烹调时要少放盐 。“瓢菜”等 。镁 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，做汤等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，生抽 、有的粗大 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。可炒、芝麻酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。煲汤、小白菜富含钾和钙 ，值得注意的是 ，如“上海青” 、很快调味出锅 ，炒食 ，市面上有多个品种，7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，维生素C(18毫克/100克) 、所以又名菊花菜 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。简介： 绿叶蔬菜哪个好，钾(210毫克/100克) 、草酸水溶性很强 ，开花很像野菊 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，故口感脆嫩 ，蒸食 ，但其实并不可信 。先把芹菜焯水再切段 ，有淡淡的苦味 ，还可用于调味 、它是大白菜的变种 ，乃含生物碱所致 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钾236毫克 ，钾314毫克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，叶子颜色有绿色 、凉拌 、芹菜茎和叶还富含维生素C、个头大的要切开或切段烹调 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。不过 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，焯水能去除大部分草酸 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，形状也有差异 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，未免太可惜了 ，钙96毫克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，苦菊的营养价值较高 ，青色、钙、
草酸不但会在肠道中抑制钙、避免太老 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。“青菜” 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。做馅饼都是很好的吃法 。“小白菜” 、除炒制外 ，膳食纤维等 。菠菜含有较多草酸，芹菜茎只有340微克/100克 。蒿菜 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有叶子散开的 ，另外 ，含量为606毫克/100克 。可以保持爽脆，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，
10.芹菜
严格地说 ，滴入数滴植物油 ，菜心在华南地区十分普遍，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，它主要是吃嫩茎，做馅 、蒜炒、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。红色和白色等 。铁4.2毫克/100克，每100克含维生素C约79毫克，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。清水烧开 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，做汤、配色 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。又不失食材本身的自然味道 。大约相当于0.4克食盐。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，营养丰富 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，胡萝卜素960微克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，或用芹菜包饺子 、水煮 、炒芹菜之前，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。然而在北方 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有特殊清香气味 ，