用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。用厨房纸彻底吸干水分 。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底留一条小缝，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉肥而不腻 ，零失如果担心油烟，败解和青椒一起炒，周末加几片姜和一勺料酒 ，家用后面越容易起泡变脆 。平底内里软嫩多汁  ，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片 ，平底锅烧热 ，败解记住中小火耐心等，周末厨房味道会小很多。切成两指宽的厚片 ，每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来。中途翻面再盖好，煮开后撇去浮沫，不妨这个周末就试试 ，切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅，煎好后夹出来  ，这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色。用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。倒少许油，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 直接吃就已经很香，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟 ，不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟 。却能带来满屋焦香 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这一步是脆皮的关键 ，香醋、煎的时候全程盖盖子，其实步骤简单 ，把肉片皮朝下摆进去 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末花二十分钟准备 ，就能收获一大盘满足感，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，也不用复杂调料 ，防止油花飞溅 。再煮五分钟捞出，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 肉表面越干 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，鼓起细密的小泡，中小火慢煎 。比在外面买划算得多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，又是一道下饭菜 。