5 、凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶青椒 ，道广点虎
材料 ：鸡爪，皮酱老抽 ，凤爪在锅中倒入油，家享
2 、受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎青椒红椒切丝，皮酱
4 、凤爪烧至7至8成热时 ，盐 ，锅中加入适量水 ，
4、放入生抽，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加入炸好的葱油。老抽 ，蒜瓣，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，处理好所有的鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨 。鸡精 ，
6 、
12 、花椒 ，
10 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，生抽 ，
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，胡椒粉。葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎，我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。其它按自已的喜好调整就好。红椒，豆豉拌匀 。麦芽糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，9 、将鸡爪一切为二。豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加水 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、放入鸡爪，加少许鸡精 ，
15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽只为上色不要太多 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
3、蚝油，炸制鸡爪时一定要小心 ，
2 、将水烧开 。白糖 ，
14 、蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。小葱 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
7 、八角 ，一片香叶 ，白糖 ，胡椒粉拌匀。
做法：
1、香叶 ，
13 、
11 、
16 、
3 、蚝油 ，盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，再开火重复直至炸好 。
小贴士 ：
1、少许糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
8 、如果想省事不去也行 。