8翻炒均匀 。温萝卜用水焯一下 ，暖质桂皮 1小块 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，大火烧开后撇去浮沫 。冬日拌面等很香 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质
炖肉时要加热水 。美味盛出五花肉待用 。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的暖质油，捞出 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
八角（大料） 1-2个、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、葱 、
12炖至萝卜软熟 ，再加入料酒 、浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，香葱 2根 、加少许盐调味，
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 、料酒 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精 ，老抽。所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入姜 、翻炒均匀 。白萝卜 一根 、八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮 。去除表面的脏东西。冰糖 5粒 、